Cuisiner au wok

Un wok, oui ! mais lequel acheter ?

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Le wok est un des ustensiles de cuisine de base du continent asiatique. Il se présente comme une demi-sphère, en métal ou en céramique, munie de deux poignées ou parfois d'un manche. La cuisson est favorisée par la forme sphérique de l'instrument qui ne nécessite que très peu de matière grasse. L'appareil est maintenu au contact de la source de chaleur par un petit socle conique amovible. Idéal pour faire frire ou sauter les aliments ou bien encore les cuire à la vapeur...

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